好山好水的台東除了美景多之外，還有許多美食以及宵夜小吃可以在深夜滿足一下味蕾，只不過台東有營業到三更半夜的店家不太多，市區夜市開門的時間也不是每天都有。本篇介紹的店家多位於台東市區，都是營業到晚上 11 點或是更晚，除了有夜市各式小吃及娛樂，各式各樣的美食，如皮薄多汁的炸雞、比拳頭大的水煎包、香味十足的滷味、頂級燒肉、還有百萬美景相伴！
七里香水煎包滷味
隱藏在台東市正氣路巷弄的七里香，已經飄香多年，連在地人也為之瘋狂的美食，曾入選台東十大必吃滷味之一、十大必吃消夜之一。必點超大水煎包，餡料有高麗菜、蘿蔔絲、韭菜、冬粉和肉末等，吃的出高麗菜的多汁，許多網友推薦必加上店裡特製甜辣醬！滷味不會太鹹，食材加熱後帶著芳香十分入味，同樣如果嗜辣的老饕，建議也可搭配獨家辣椒醬享用。
位置：950台東縣台東市正氣路385巷7號 營業時間：每日 15:30–23:00_(週一公休)
阿洲碳烤雞排
炸好的雞排刷上獨門醬汁，底下鋪滿生洋蔥，再擠上檸檬片，清爽解膩，現烤雞排要等 20 分鐘，建議先打電話預訂。獨門醬汁偏甜，有著濃厚的麻油香，跟外面一般的炭烤雞排很不同，可以嘗試看看！另外也提供一般店家沒有的炸皮蛋，不常吃到的朋友可試試看。
位置：950台東縣台東市安慶街48號
營業時間：每日 17:30–23:45
阿鋐炸雞
有內用區的炸雞店，雞腿外皮酥香脆，吃得出是剛炸好，常常和「藍蜻蜓速食專賣店」相比。醃料的胡椒味沒有過重，能吃出雞肉本身的甜味，胡椒量灑的比藍蜻蜓多一些，看個人喜歡原味還是胡椒香，基本上兩家的口感差不多。
位置：950台東縣台東市正氣路163號 營業時間：每日 11:00–23:00_(週二公休) 相關連結：阿鋐炸雞Facebook
藍蜻蜓速食專賣店
來到台東晚上必吃的宵夜之一，推薦炸物名單絕對會有藍蜻蜓跟阿鋐，當天來是平日，生意很好要排隊，。炸雞是傳統口味，類似薄皮嫩雞，皮不會特別酥脆，肉汁豐富又嫩，價格比起知名連鎖店較實惠！漢堡可以選擇牛、雞、魚、豬，內含厚番茄、黃瓜、肉品跟起司，很傳統的早期漢堡組合。
位置：950台東縣台東市大同路214號 營業時間：每日 10:30–23:00_(週一公休) 相關連結：藍蜻蜓速食專賣店Facebook
蘇天助素食麵
接近六十年的歷史，店內從過去到現在都只賣這幾道小吃，筍子湯、湯麵、乾麵、米糕。看起來只是一般的素食麵店，客人卻是絡繹不絕。米糕和一般的米糕不太相同，是用素燥飯製作而成，一口吃下醬汁均勻散開，十分入味。竹筍湯有著滿滿半碗的竹筍，非常開胃，在炎熱的臺東享用相當適合，是來臺東必吃的美食！很有特色，也能吃到歷史傳承的好味道。
位置：950台東縣台東市寶桑路195號
營業時間：每日 16:00–23:00_(週二公休)
相關連結：蘇天助素食麵Facebook
來點感性滷味
從 1992 年營業至今，在當地一直頗有好口碑，也曾被食尚玩家介紹過。不只是常見的豆類、米血，還有不少肉品、內臟類、青菜、麵食。提供內用區，還有賣一些飲料、酒品。店內氣氛有著台灣路邊攤的熱情、日本小食堂的舒壓，就像店名一樣：來點感性吧！滷味整盤的味道因為淋上醬料頗多，所以鹹度很夠，對於下酒菜來說是滿剛好的。
位置：950台東縣台東市寶桑路209號 營業時間：每日 17:00–02:30、週日 16:00–03:00
屋賀爺燒肉
台東唯一頂級燒肉店，店名選用諧音台語 「屋賀野」很有錢，選用五星級服務和高檔食材，可是高貴不貴！不僅門面裝潢很氣派，日系結合低調的工業風格，現場還提供和服浴衣可以借來和神社一起拍照。套餐基本上都是兩人份，不只肉品質感高，份量也十分足夠，宵夜來這吃真的是超級豐盛的！
位置：950台東縣台東市中正路281號 營業時間：每日 17:00–00:00、週末 11:30–14:30 人均消費：NT$600 相關連結：屋賀爺燒肉 台東總店 Facebook
星星部落景觀咖啡
雖然不在台東市區，但開車約 15 分鐘的車程就可到達。此咖啡廳是搜尋台東宵夜必會出現的店家！在遼闊的草原上把台東百萬夜景盡收眼底，抬頭就能看見滿天星斗，運氣好還能在草原上碰到小兔子！提供豐富的飲品選擇，有咖啡、茶飲、果汁和冰沙等，另外也有炸物輕食和現泡泡麵輕食，一邊吃著宵夜也能欣賞美景的好地方！
位置：台東縣卑南鄉富源村8鄰富源116-3號 營業時間：每日 18:00–01:30 人均消費：NT$70-150 相關連結：星星部落觀景咖啡Facebook
台東市區兩大夜市
台東幾乎每個鄉鎮都有夜市，不管是固定夜市還是流動夜市通通都有，宵夜喜愛逛夜市朋友們也不妨來逛一下，除了可以吃到各種美食，還可以玩遊戲、逛街。台東市區僅有兩間夜市：正氣路夜市以及四維路夜市。正氣路夜市每週四到六晚間營業，四維路夜市則是在週日晚間營業。
台東其餘鄉鎮的夜市多半屬於流動夜市，一週僅幾天有開門，營業時間通常為晚上 6 點至晚上 10 點左右，不會開到很晚，喜歡探訪各地夜市的人記得要先查好時間，以免撲空喔！
台東正氣路觀光夜市
白天是販賣各式水果的正氣路水果街，到了每週四至週六晚上，則搖身一變成為台東晚上最熱鬧的正氣路夜市！整條夜市走完也要花 15 分鐘，非常多的商家聚集於此，東山鴨頭、烤肉刈包、雞排、牛排、蛤仔煎、臭豆腐、章魚燒、水果攤，吃太多想運動也可以玩玩遊戲！
位置：950台東縣台東市正氣路280巷9號 營業時間：每週四至週六 18:00-24:00
四維夜市
此夜市只有在週日的傍晚六點之後開放，有賣吃的、飾品、服飾，還有一些娛樂小攤販。雖然四維夜市比正氣路夜市小了一些，但是常見的美食和娛樂元素都是有的！主要都是在地人來逛的夜市，一樣是在市區附近。
位置：950台東縣台東市四維路一段464巷 營業時間：每週日 18:00-24:00
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